Waar ben je naar opzoek?

Zoeken
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
sluiten

Doradepakketjes met venkel

voor 2 personen • voorbereidingstijd: 10 minuten · bereidingstijd: 25-35 minuten

Ingrediënten:

  • filets van 1 dorade (laat de vis door de visboer fileren)
  • 1 venkelknol
  • zout, peper
  • 50 g amandelboter
  • 1 kleine citroen
Bakplaat /stoomschaal Geperforeerde stoomschaal
Niveau 2
Programma stoom
Temperatuur 70°C
Tijd 25-35 minuten incl. voorverwarmen

Bereiding:

  1. Haal de restant graatjes uit de gefileerde vis.
  2. Snijd de venkel in flinterdunne plakjes (eventueel met een schaaf).
  3. Verdeel de gesneden venkel over de geperforeerde stoomschaal.
  4. Bestrooi met zout en peper.
  5. Leg de visfilets op de venkel, bestrooi weer met zout en peper.
  6. Voeg stukjes amandelboter toe.
  7. Stoom alles 25-35 minuten (afhankelijk van de dikte van de visfilets).
  8. Dien ze direct op met partjes citroen.