Flan met karamel en kokos

voor 6 personen • voorbereidingstijd: 15 minuten · bereidingstijd: 30-35 minuten

Ingrediënten:

Voor de karamel:

• 150 g suiker
• 1 dl water

Voor de flan:

• 4 eieren
• 80 g suiker
• 3,4 dl kokosmelk
• 1 dl melk

Bereiding:

1. Verhit de suiker en het water en kook er een dunne karamel van.
2. Verdeel de karamel over de hele binnenkant van de vormpjes. Werk snel; karamel wordt gauw hard.
3. Klop de eieren los met de suiker.
4. Roer er de kokos- en gewone melk door.
5. Vul er de vormpjes mee.
6. Stoom ze op de stoomschaal 30-35 minuten.
7. Laat ze afkoelen voordat je ze op het bord stort om te serveren.

Ovens met stoom
Ovens met magnetron en stoom