Gestoomde vis met kruiden
voor 2 personen • voorbereidingstijd: 20 minuten · bereidingstijd: 15-20 minuten
Ingrediënten:
- 2 tenen knoflook
- kruiden naar keuze (basilicum, citroentijm, bladpeterselie, korianderblad, oregano, enzovoort)
- 1 citroen
- 1 hele vis (dorade, baars, brasem, grote mul, enzovoort), door de visboer geschubd en schoongemaakt
- olijfolie
- grof zout, peper
| Bakplaat /stoomschaal | Geperforeerde stoomschaal |
| Niveau | 2 |
| Programma | stoom |
| Temperatuur | 100°C |
| Tijd | 15-20 minuten incl. voorverwarmen |
Bereiding:
- Snijd de ongepelde knoflook in plakjes.
- Was de kruiden en snijd de citroen in plakjes.
- Leg de vis in de geperforeerde stoomschaal.
- Bestrooi hem met zout en peper en steek de plakjes knoflook en citroen in de buikholte.
- Bind de kruiden met een touwtje aan de vis vast.
- Bedruppel de vis met wat olijfolie en stoom de vis van 1 kg 15-20 minuten.
Tip:
Serveer er fleur de sel, peper en citroen bij.