Groene asperges met tuinbonen
voor 4 personen • voorbereidingstijd: 20 minuten · bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 400 g diepvriestuinbonen
- 1,5 kg groene asperges
- 1 bosje bosui
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 4 eetlepels olijfolie
- zout, peper
| stoomschaal | stoomschaal met gaatjes |
| Niveau | 2 en 3 |
| Programma | stoom |
| Temperatuur | 100°C |
| Tijd | Tuinbonen: 25 minuten incl. voorverwarmen
Asperges: 25 minuten incl. voorverwarmen |
Bereiding:
- Verwijder de onderkant van de asperges en spoel de asperges af met water. Stoom zowel de tuinbonen als de asperges tegelijkertijd in de combi-stoomoven:
- Stoom de tuinbonen op 100°C voor 25 minuten. Plaats de stoomschaal met de tuinbonen op niveau 2 in de combi-stoomoven.
- Stoom de asperges op 100°C ook voor 25 minuten; ze moeten nog wat beet houden. Plaats de stoomschaal met de asperges op niveau 3 in de combi-stoomoven.
- Was de bosuitjes en snijd ze in rondjes.
- Meng olie, azijn, zout en peper en klop de saus met een garde.
- Leg de asperges op een bord, bestrooi ze met tuinbonen en ui en overgiet ze met saus.