Zalm met spinazie

voor 2 personen • voorbereidingstijd: 5 minuten · bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:

• 150 g spinazie
• 1 kleine sjalot
• 2 flinke eetlepels slagroom
• nootmuskaat
• zout, peper
• 2 moten zalm à ca. 200 g

Vooraf:

Snijd de sjalot klein.

Bereiding:

1. Neem de stoomschaal zonder gaatjes en verdeel daarover de spinazie, sjalot en slagroom. Voeg zout, peper en wat geraspte nootmuskaat toe.
2. Leg er de stukken zalm op en kruid opnieuw.
3. Stoom de zalm met spinazie 15 minuten op 100°C.